¿Conoces el efecto mágico de la raíz de cilantro y el azúcar moreno? Esta es la cristalización de la sabiduría de las generaciones pasadas. El asombroso efecto ha dejado a mi esposo lleno de elogios. Si aún no lo entiendes, apúrate y mira el video conmigo. El cilantro es algo que amamos, odiamos o detestamos.
El cilantro es un ingrediente en nuestra dieta diaria. Basta con agregar un poco para hacer que la comida que cocines tenga un aroma más delicioso. Sin embargo, hay personas que no les gusta este sabor, por lo que se alejan de él cada vez que lo ven. Es comprensible que existan diferentes gustos, y el cilantro también tiene un alto valor nutricional. Es rico en vitamina C, carotenoides, calcio, potasio y otros nutrientes, que pueden proporcionar energía para el metabolismo del cuerpo y aumentar el apetito.
Pero todos siempre comemos cilantro. Yo solía tirar las raíces de cilantro por costumbre, sin saber que, al comparar las raíces con las hojas de cilantro, el valor nutricional de las raíces es mucho más alto. El valor nutricional más alto dentro del cilantro lo tienen las raíces. Vitaminas, carbohidratos, aminoácidos y otros nutrientes se encuentran en las raíces en cantidades varias veces superiores a las de las hojas de cilantro.
Así que en el futuro, no tratemos las raíces de cilantro de manera diferente. Solo necesitamos ser pacientes para limpiarlas y absorber por completo sus nutrientes. Colocamos las raíces de cilantro procesadas en un tazón pequeño y luego agregamos un poco de sal y una cantidad adecuada de bicarbonato de sodio. Luego, agregamos más agua para cubrir las raíces de cilantro.
Comenzamos frotándolas por un tiempo para disolver la sal y el bicarbonato de sodio, luego las dejamos reposar durante 10 minutos. El cilantro es una planta que crece en la tierra, por lo que las raíces del cilantro están muy sucias, especialmente con tierra y otras impurezas, o incluso bacterias que no podemos ver a simple vista. Es necesario remojarlas y limpiarlas bien.
Una vez que ha pasado el tiempo de remojo, podemos cepillarlas una por una con un cepillo desechable. La sal tiene efectos de desinfección y esterilización. En este caso, podemos usar agua salada para limpiarlas. El bicarbonato de sodio se utiliza principalmente para remojar y eliminar las impurezas de las raíces de cilantro. Podemos observar que la composición de las raíces de cilantro es compleja. Además de las raíces gruesas, también hay muchos pelos pequeños que pueden esconder manchas fácilmente y absorber residuos de pesticidas. El bicarbonato de sodio puede eliminar eficazmente la suciedad en la superficie de las verduras y reducir los riesgos para la salud al comerlas. Además, el bicarbonato de sodio también tiene efectos esterilizantes y desinfectantes.
Después de frotarlas, las enjuagamos una o dos veces con agua y las dejamos bien limpias. A continuación, usamos unas tijeras para cortarlas en trozos pequeños. A las generaciones mayores les gusta picarlas en trozos pequeños, ya que el polvo picado puede ser difícil de tragar para algunas personas que no pueden tolerarlo. Las cortamos en trozos pequeños y solo absorbemos el jugo, filtrando los residuos.
Una vez que las cortamos, podemos golpearlas con un rodillo para que los nutrientes de la raíz de cilantro se liberen más fácilmente. Así que las dejamos a un lado para su uso posterior. Luego, preparamos un diente de ajo y lo rompemos en mitades pequeñas. Hablando de ajo, su estatus en el mundo culinario podría considerarse el de un líder.
El ajo es necesario en la preparación de muchos platos. Aunque su olor es algo fuerte, no puede ocultar su encanto. Aunque el ajo es delicioso, no es fácil de pelar. ¿Cómo pelar ajo en casa? Aquí te compartiré un truco rápido para pelar ajo. Primero, separamos el ajo en un diente. Luego, tomamos un diente de ajo, apretamos la cabeza y la cola con las manos y lo apretamos con fuerza.
Aparecerá una hendidura en el medio del ajo. Solo necesitamos rasgar el ajo a lo largo de esta hendidura para pelarlo por completo. En poco tiempo, habremos pelado un diente de ajo. Después, cortamos el ajo en rodajas finas. El ajo no solo es un visitante frecuente en la cocina, sino también un protector de la salud.
Es posible que ya sepas que el ajo es rico en nutrientes, pero quizás no sepas qué tan importante es la forma en que lo consumes, ya que tiene un gran impacto en la preservación y expresión de estos nutrientes. Por ejemplo, el método de hoy nos permite absorber mejor los nutrientes del ajo. Lo cortamos y lo dejamos a un lado. Ahora, preparamos un trozo de jengibre, que necesitamos cortar en trozos pequeños.
El jengibre no solo se usa como condimento, sino que también es una delicia para preservar la salud. Desde tiempos antiguos se ha dicho: “El jengibre no es delicioso para el arroz porque contiene muchos aceites volátiles, principalmente el gingerol, que se descompone en zingiberona y zingiberenona”. Además, también contiene una variedad de nutrientes en aminoácidos que no deben subestimarse. Colocamos el jengibre picado en una taza y añadimos la raíz de cilantro.
Le agregamos una cantidad adecuada de azúcar moreno, según el gusto personal. Luego, añadimos agua hirviendo para infusionar todo. No uses agua tibia, ya que los nutrientes no se liberarán. El azúcar moreno también es un excelente alimento para las mujeres, ya que es rico en más de diez tipos de aminoácidos. Al combinarlo con la raíz de cilantro y el jengibre, no solo mejora el sabor de la infusión, sino que también aumenta su valor nutricional.
Bebe una taza todos los días cuando tengas tiempo libre. Su sabor es fresco y nutritivo. Huele realmente especial y fresco. Puedes prepararlo como té matutino o beberlo después de las comidas para producir líquidos, calmar la sed, fortalecer el bazo y mejorar el apetito. Las generaciones anteriores nos dicen que la raíz de cilantro y el azúcar moreno no solo regulan el cuerpo y lo fortalecen, sino que también tienen un profundo significado cultural.
Esta combinación es testimonio de la sabiduría de vida transmitida de generación en generación y el agradecimiento interminable por los regalos de la naturaleza. Beberlo regularmente también puede mejorar tu inmunidad. Una taza al día será buena para tu cuerpo y tu mente. Si lo mantienes por un tiempo, notarás resultados inesperados.