No hiervas los huevos duros en agua. Solo necesitas una servilleta de papel para cocinarlos en una olla en un minuto. Lo sorprendente es que los huevos no se rompen en absoluto, la cáscara queda tierna, en su punto y muy sabrosa.
¡Hola a todos! Soy la mamá de Lele. Los huevos cocidos son muy nutritivos, y comer uno en el desayuno puede cubrir en gran medida las necesidades diarias de proteínas. Sin embargo, muchos amigos se quejan de que los huevos se agrietan o se rompen al hervirlos. Otro inconveniente de hervir los huevos con agua es que resulta más complicado y difícil controlar el tiempo de cocción. Por eso, quiero compartir con ustedes un truco sencillo para que los huevos queden perfectos: lisos, tiernos y deliciosos.
Primero, coloca los huevos en un bol grande y espolvorea un poco de sal por encima. Luego, añade suficiente agua para cubrirlos. Remueve para disolver la sal y deja los huevos en remojo por unos minutos. Posteriormente, lávalos bien. Aunque los huevos cocidos son deliciosos, es esencial lavar las cáscaras porque pueden contener E. coli, especialmente la salmonela que se encuentra en los excrementos de las gallinas. Si no se lavan adecuadamente, podrían causar diarrea, especialmente en niños y personas mayores con defensas más bajas.
Antes de cocinarlos, asegúrate de limpiar bien las cáscaras. Lavar con agua salada tiene un buen efecto desinfectante. Además, utiliza una servilleta de cocina para frotar cuidadosamente cada huevo, asegurándote de limpiar toda la superficie. Luego, enjuágalos con agua limpia y estarán listos.
Después de enjuagar, sécalos y colócalos en un plato. Ahora vamos a preparar una salsa para darles sabor. En un bol, añade un poco de salsa de soja ligera, una pizca de azúcar, una cucharada de trece especias, una cucharada de pimienta en grano y unas hojas de laurel. Agrega tres cucharadas más de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de soja oscura. Mezcla bien para disolver todos los ingredientes.
Ahora viene el truco especial para cocer los huevos sin necesidad de hervir agua. Utiliza una arrocera y unas servilletas de papel. Coloca las servilletas en el fondo de la arrocera, asegurándote de que queden bien distribuidas y, si es posible, superpuestas. Esto ayudará a que los huevos se cocinen de manera uniforme.
Coloca los huevos sobre las servilletas y vierte la salsa preparada sobre ellos. No es necesario que la salsa sea abundante, solo lo suficiente para humedecer las servilletas. De esta manera, evitamos desperdiciar agua y gas. Además, este método es más rápido y no requiere que estés vigilando constantemente la cocción.
Cierra la arrocera y presiona el botón de cocción. Cuando falte aproximadamente un tercio del tiempo de cocción, abre la tapa y con una cuchara, golpea ligeramente los huevos para que la salsa penetre mejor. Si deseas hacer huevos más sabrosos, simplemente empapa una servilleta con agua y vuelve a presionar el botón de cocción.
Cuando la arrocera cambie automáticamente de “cocción” a “mantener caliente”, significa que los huevos están listos. Este método es muy cómodo y rápido, ya que no tienes que preocuparte por el calor, el nivel de agua ni el tiempo de cocción. Solo debes tapar nuevamente la arrocera, dejar reposar un minuto y estarán en su punto.
Saca los huevos uno por uno y déjalos enfriar. No te preocupes por la limpieza de la arrocera, simplemente retira las servilletas y añade agua para remojar durante diez minutos. La suciedad negra que queda se limpia fácilmente con un paño.
Este método para hervir huevos ahorra tiempo, agua y gas. Además, puedes seguir preparando otros alimentos mientras los huevos se cocinan solos. Es especialmente práctico para quienes trabajan y disponen de poco tiempo por las mañanas.
Los huevos cocidos con este método quedan perfectamente cocidos y muy tiernos. En poco tiempo, adquieren un sabor delicioso, suave y nutritivo, alcanzando su mejor punto de cocción. Es la forma más sencilla de preparar huevos guisados sin riesgo de quemarlos y de manera segura. Puedes ajustar las especias según tus preferencias y la cantidad que necesites para tu familia. Si te gusta el sabor de los huevos de té, también puedes añadir una bolsita de té durante la cocción.
Este método es ideal para desayunos o como un refrigerio para la tarde. ¡Pruébalo y disfruta de unos huevos deliciosos y perfectos en cada preparación!